文丨微酒  李霞

微酒獲悉，敘府酒業(yè)已于11月7日順利通過(guò)“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”認(rèn)證。

眾所周知，純糧、固態(tài)發(fā)酵是中國(guó)白酒品質(zhì)的基礎(chǔ)。有行業(yè)人士表示，敘府酒業(yè)此次通過(guò)認(rèn)證，是企業(yè)長(zhǎng)期堅(jiān)持品質(zhì)戰(zhàn)略順理成章的成果，該認(rèn)證將助力敘府提升核心競(jìng)爭(zhēng)力，強(qiáng)化品牌價(jià)值內(nèi)涵。

01、敘府再添“身份證”

中檢科創(chuàng)是經(jīng)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)批準(zhǔn)成立的國(guó)內(nèi)最權(quán)威的第三方酒類(lèi)專業(yè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)。

據(jù)了解，審核現(xiàn)場(chǎng)，中檢科創(chuàng)專家組對(duì)標(biāo)《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》（CIQS-BJ-001：2022）、管理體系文件有效版本（2022版）及相關(guān)的法律法規(guī)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)敘府酒業(yè)白酒生產(chǎn)過(guò)程中涉及的原輔料、內(nèi)部生產(chǎn)過(guò)程把控、食品安全把控等環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面細(xì)致的檢查，并對(duì)原酒和成品酒產(chǎn)能以及儲(chǔ)能進(jìn)行核查。

專家組成員一致認(rèn)為，敘府酒業(yè)食品安全體系建設(shè)基礎(chǔ)工作扎實(shí)，措施保障有力，體系運(yùn)行良好，工作成效突出，符合“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”標(biāo)準(zhǔn)。

值得注意的是，此次認(rèn)證結(jié)果是敘府繼榮獲“國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆薄爸袊?guó)優(yōu)質(zhì)酒”“國(guó)家質(zhì)量達(dá)標(biāo)食品”等稱號(hào)后的又一“身份證”，是敘府堅(jiān)持質(zhì)量第一、堅(jiān)守質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、堅(jiān)定食品安全的成果，也是行業(yè)對(duì)敘府酒業(yè)技術(shù)實(shí)力、科技創(chuàng)新能力的認(rèn)可。

在微酒看來(lái)，作為國(guó)有企業(yè)，敘府始終踐行“釀老百姓喝得起的純糧好酒”的企業(yè)宗旨，這張“身份證”是對(duì)敘府產(chǎn)品品質(zhì)的肯定，也彰顯了敘府讓消費(fèi)者喝到的每一滴酒都是純糧固態(tài)好酒的決心。

02、堅(jiān)定篤行品質(zhì)之路

今年6月，白酒“新國(guó)標(biāo)”正式施行，不僅對(duì)白酒的概念進(jìn)行了重新界定，還對(duì)品類(lèi)特點(diǎn)進(jìn)行了清晰化表達(dá)。有行業(yè)觀察人士表示：“新國(guó)標(biāo)的落地標(biāo)志著中國(guó)白酒加快進(jìn)入以質(zhì)量為導(dǎo)向、以品牌為基礎(chǔ)的價(jià)值時(shí)代，企業(yè)必須加碼品質(zhì)，為理性消費(fèi)群體提供多樣性選擇?！?/span>

實(shí)際上，多年來(lái)敘府始終以品質(zhì)為主線，為帶給消費(fèi)者更豐滿的感官體驗(yàn)而不斷努力，成功讓“品質(zhì)敘府”的形象深入人心。

在基礎(chǔ)建設(shè)上，敘府酒傳承酒都宜賓“古敘州府”上千年的純糧固態(tài)釀酒技藝，現(xiàn)有古窖池群及優(yōu)質(zhì)窖池5500口，分布在翠屏山森林公園產(chǎn)區(qū)和李莊園區(qū)兩大原酒生產(chǎn)基地，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)濃香型、濃醬兼香型白酒4萬(wàn)余噸，常態(tài)化老酒儲(chǔ)備上萬(wàn)噸。

在原糧建設(shè)上，敘府酒業(yè)早在2006年就創(chuàng)造性的采用“龍頭企業(yè)+農(nóng)業(yè)科研院所+基地+專合社+農(nóng)戶”的模式，建設(shè)專屬的釀酒專用糧食生產(chǎn)基地的同時(shí)，建立生態(tài)原糧供應(yīng)鏈體系，要求供應(yīng)商有相應(yīng)的質(zhì)量證明和衛(wèi)生證明，并且不定期抽送樣品到第三方檢測(cè)，將高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)把控的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)理念深入到純糧固態(tài)釀造工藝的發(fā)展中。

在品質(zhì)建設(shè)上，川酒研究院的專家團(tuán)隊(duì)為敘府酒業(yè)在產(chǎn)中安全優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)低耗工藝技術(shù)的研究，及產(chǎn)后釀酒伴生物以及副產(chǎn)物的資源化利用等方面提供了技術(shù)支撐。此外，敘府還成功創(chuàng)建了四川省企業(yè)技術(shù)中心和宜賓市釀酒微生物研究工程技術(shù)中心，目前已擁有國(guó)家專利33個(gè)，科技成果和專利轉(zhuǎn)化率達(dá)100%。

可以說(shuō)，在不斷探索之下，敘府酒業(yè)嚴(yán)格把控酒類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量，推動(dòng)品質(zhì)不斷升級(jí)，真正鍛造了企業(yè)最核心的競(jìng)爭(zhēng)力。

03、敘府的真章 要做不浮躁的品牌

自2019年以來(lái)，隨著醬香白酒熱度的高漲，醬酒成長(zhǎng)為白酒行業(yè)增長(zhǎng)最快的品類(lèi)，吸引了不少業(yè)外資本入局。與此同時(shí)，市場(chǎng)上“濃染醬”“ 紅染醬”“ 黃染醬”的現(xiàn)象也層出不窮，對(duì)此，有觀點(diǎn)認(rèn)為，酒企應(yīng)圍繞自身的品質(zhì)風(fēng)格特色和文化的差異、品類(lèi)去發(fā)展，而不應(yīng)盲目跟風(fēng)。

在浮躁的市場(chǎng)環(huán)境下，敘府酒業(yè)卻通過(guò)高舉“濃香自信”的旗幟，不斷地構(gòu)建和優(yōu)化品牌基底，鮮明品牌在消費(fèi)者心中的形象和態(tài)度。2019年敘府實(shí)現(xiàn)營(yíng)收增長(zhǎng)345%；2020年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收增長(zhǎng)82%；2021年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收增長(zhǎng)83.2%。

從數(shù)據(jù)來(lái)看，連續(xù)3年超80%以上的增長(zhǎng)，敘府酒業(yè)以實(shí)力打響了酒都宜賓第二大酒企的聲量。今年1-9月，敘府酒業(yè)營(yíng)收同比增長(zhǎng)94.71%，有行業(yè)觀察人士表示，在“快錢(qián)”理念驅(qū)動(dòng)下，敘府不為所動(dòng)，其業(yè)績(jī)的高增長(zhǎng)是通過(guò)腳踏實(shí)地、認(rèn)真做品質(zhì)贏來(lái)的。

在實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生態(tài)保護(hù)的雙贏方面，敘府酒業(yè)董事長(zhǎng)熊吉坦言，對(duì)于敘府而言，利潤(rùn)永遠(yuǎn)是第二位，社會(huì)責(zé)任才是第一位的。結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)與未來(lái)發(fā)展的必然選擇，敘府打出“生態(tài)”牌，用差異化的競(jìng)爭(zhēng)策略，持續(xù)踐行綠色發(fā)展戰(zhàn)略，讓“品質(zhì)敘府”的底氣越來(lái)越足。

“找到自我，堅(jiān)定自我”是敘府在行業(yè)新周期內(nèi)給出的回答，也是敘府在浮躁的市場(chǎng)環(huán)境中脫穎而出的立市之道。未來(lái)，敘府將繼續(xù)以品質(zhì)為本，堅(jiān)定“名酒品質(zhì)民酒定位”的理念，深耕大眾消費(fèi)市場(chǎng)，延續(xù)以往的強(qiáng)勢(shì)勁頭，展現(xiàn)出跨越周期的品牌價(jià)值。